Semena zeleného zelí

Odrůdy zeleného zelí tvoří kulaté pevné hlávky. Se svými širokými zelenými listy a hladkou strukturou je to druh zelí, který je vhodný jak pro využití v syrových tak i vařených a dušených receptech. Listy jsou světle zelené barvy a mají křupavou, voskovou konzistenci a jsou skvělým zdrojem řady vitamínů a minerálních látek (zvláště zelí kysané).

V kuchyni se k bílému zelí výborně hodí kmín, jablečný nebo vinný ocet. Právě tyto ingredience se používají i k nakládání zelí a jablečný ocet nesmí chybět ani v oblíbené bílé variantě coleslawu.