Semena fenyklu

Fenykl sladký neboli fenykl hlíznatý, zeleninový či florentinský je lahodná léčivá zelenina, která voní po lékořici a chutná po anýzu. Hlíznatý fenykl patří mezi zeleninu Středomoří. Pěstovali ho již staří Římané a Řekové. Cenili si ho jako lahůdkovou zeleninu i pro jeho léčivé účinky, které působí zejména na zažívací ústrojí.

Listové bulvy fenyklu se konzumují jako lahůdková zelenina, která je u nás zatím poměrně málo rozšířená a na zahrádkách se často nevidí. Křehké bulvy si sice můžeme koupit v supermarketu, ale nejlepší jsou ty čerstvě sklizené ze zahrádky.